Pourquoi visiter Fès
Fès est considérée comme la capitale spirituelle et intellectuelle du Maroc. Fondée à la fin du VIIIe siècle, elle abrite la plus ancienne université du monde encore en activité (Al Quaraouiyine, 859) et la plus grande médina piétonne du monde (Fès el-Bali, classée UNESCO depuis 1981).
Ici, les ânes restent le principal moyen de transport, les tanneurs travaillent encore selon des méthodes du Moyen Âge, et la vie spirituelle imprègne tout. Si vous voulez voir le Maroc traditionnel, c'est la ville.
Que voir à Fès
Médina Fès el-Bali
9000 ruelles, 200 hectares, 150 000 habitants. Les portes principales (Bab Bou Jeloud, Bab R'cif) servent de repères. La rue Talaa Kebira descend depuis Bab Bou Jeloud à travers les souks.
Tanneries Chouara
Les célèbres bassins colorés que l'on observe depuis les terrasses des boutiques de cuir alentour. L'odeur est forte (peaux trempées dans la chaux et la fiente de pigeon). Brin de menthe fourni à l'entrée. Pourboire 10-20 MAD attendu.
Université et mosquée Al Quaraouiyine
Fondée en 859 par une femme, Fatima al-Fihriya. L'accès intérieur est réservé aux musulmans, mais les portes ouvertes permettent un aperçu. La bibliothèque (la plus ancienne du monde, 4 millions de pages) est ouverte au public depuis sa rénovation.
Madrasa Bou Inania
Madrasa du XIVe siècle, mérinide, magnifiquement restaurée. Boiseries, stucs, mosaïques. ≈7 €. Incontournable.
Madrasa El Attarine
Plus petite mais aussi raffinée. ≈3 €.
Place Seffarine
Place des dinandiers : artisans qui martèlent le cuivre depuis des siècles. Sonore, photogénique.
Mellah (ancien quartier juif)
Synagogue Ibn Danan, ancien cimetière. À côté du palais royal.
Bab Bou Jeloud (porte bleue)
Porte ornementale construite en 1913, faïence bleue et verte. Le point d'entrée touristique le plus pratique.
Fès el-Jdid
La « nouvelle médina » (XIIIe siècle). Palais royal (visible de l'extérieur uniquement), Mellah, jardins de Jnan Sbil.
Tombeaux mérinides
Sur la colline au nord, ruines mérinides offrant la meilleure vue sur la médina. Idéal au coucher du soleil.
Quand visiter Fès
Climat continental marqué.
- Mars-mai : 18-26°C, idéal.
- Octobre-novembre : 18-25°C, très agréable.
- Décembre-février : 8-16°C, frais, possibles pluies.
- Juin-septembre : 30-38°C, supportable mais chaud dans la médina.
Combien de jours
- 2 jours : médina + madrasas + tanneries.
- 3 jours : ajoutez Fès el-Jdid, tombeaux mérinides, atelier de poterie.
- 4-5 jours : excursion Meknès + Volubilis + Moulay Idriss.
Budget indicatif
Fès est l'une des villes les moins chères du circuit classique.
| Poste | Petit budget | Confort |
|---|---|---|
| Riad/Hôtel | 20-40 € | 60-120 € |
| Repas | 3-7 € | 12-20 € |
| Transports | 2-5 € | 10-15 € |
| Guide officiel | 30-50 €/demi-jour | |
| Total/jour | 35-60 € | 90-150 € |
Transports
Depuis l'aéroport Fès-Saïs (FEZ)
À 15 km. Taxi 15-20 €. Pas de bus direct fiable.
En ville
- Médina : à pied uniquement.
- Petits taxis rouges : courses 2-5 €.
- Pas de tramway ni de métro.
Vers le reste du Maroc
- Train Rabat 2h30, Casablanca 3h30, Tanger 4h.
- Bus Chefchaouen 4h, Marrakech 8h.
- Voiture pour Ifrane, cèdres du Moyen Atlas, désert via Erfoud (10h).
Conseils pratiques
- Prenez un guide officiel (insigne) pour la première demi-journée : 300-500 MAD. Cela vous évite 10 « faux guides » et facilite l'orientation.
- Notez bien le nom de votre riad et la porte la plus proche.
- Habillez-vous de manière modeste, surtout autour des mosquées.
- N'achetez pas de cuir avant d'avoir comparé plusieurs boutiques.
- Évitez les démonstrations « privées » d'artisans qui aboutissent à un magasin.
- La médina ferme une partie de ses commerces le vendredi matin (prière).
- L'eau en bouteille est recommandée.
À ne pas manquer
- Vue sur la médina depuis les tombeaux mérinides au coucher du soleil.
- Madrasa Bou Inania à l'ouverture.
- Petit-déjeuner sur la terrasse d'un riad avec vue sur Al Quaraouiyine.
- Cours de cuisine traditionnelle dans une dar.
- Hammam de quartier (Saffarine) pour une expérience locale.